生ドーナツと普通ドーナツの違いを徹底比較！

生ドーナツは近年SNSやカフェを中心に注目を集めている新感覚スイーツです。ふわっとした口どけや、もちもち食感、とろけるクリームなどが話題となり、多くのスイーツ好きから支持を集めています。特にInstagramやTikTokでは、生ドーナツの断面写真や食感動画が拡散され、“次に流行るスイーツ”として一気に知名度を高めました。

一方、昔から親しまれている普通のドーナツも根強い人気があります。昔ながらのシュガードーナツやオールドファッション、ふわふわのイーストドーナツなど、定番商品には長年愛されてきた魅力があります。香ばしさやしっかりした食べごたえを好む人にとって、普通のドーナツは今でも欠かせない存在です。

しかし、「生ドーナツと普通のドーナツは何が違うの？」「カロリーや作り方に差はある？」「どちらの方がおいしい？」「どこで買えるの？」と疑問に感じる人も多いでしょう。

実際には、製法・食感・油分・カロリー・価格帯・人気の理由など、多くの違いがあります。見た目は似ていても、食べた時の印象はかなり異なり、それぞれに違った魅力があります。

この記事では、生ドーナツと普通ドーナツの違いを製法・食感・カロリー・購入方法などあらゆる角度から徹底比較します。さらに、自宅で作れるレシピや人気店情報、保存方法、SNSで人気になった理由まで詳しく解説します。

「生ドーナツを一度食べてみたい」「普通のドーナツとの違いを知りたい」「自宅で再現してみたい」という人にも分かりやすくまとめているので、ぜひ最後までチェックしてみてください。

生ドーナツと普通ドーナツの違いとは？—定義と注目ポイント

生ドーナツの定義と特徴（揚げない・口どけ・もち食感）

生ドーナツとは、一般的な揚げドーナツとは異なり、「生食感」を重視して作られたドーナツのことです。厳密な定義はありませんが、以下のような特徴を持つ商品が多く見られます。

• 口どけが非常になめらか
• もちもち・しっとり食感
• 生クリーム入りのフィリングが多い
• 揚げ時間を短くして軽さを出す
• 焼きタイプや半生食感タイプも存在

特に注目されているのは「とろけるような口当たり」です。パンとスイーツの中間のような新食感が人気を集めています。

普通のドーナツ（揚げるドーナツ）の定義と一般的な製法

普通のドーナツは、高温の油で揚げて作る伝統的なお菓子です。小麦粉・砂糖・卵・牛乳などを混ぜた生地を油で揚げることで、外側は香ばしく中はふんわり仕上がります。

代表的な種類には以下があります。

• イーストドーナツ
• ケーキドーナツ
• オールドファッション
• フレンチクルーラー

一般的なドーナツは「香ばしさ」「サクサク感」「油のコク」が魅力で、生ドーナツとは方向性が大きく異なります。

この記事で分かること：どこで売ってる・レシピ・カロリーまで網羅

この記事では以下の内容を詳しく紹介します。

• 生ドーナツと普通ドーナツの違い
• 製法や材料の比較
• カロリーや脂質の違い
• 人気店や購入場所
• 自宅レシピと保存方法
• ダイエット向きなのはどちらか

購入派も手作り派も役立つ内容をまとめています。

製法と材料で見る決定的な差：揚げない生地 vs 高温で揚げる生地

生ドーナツの生地と材料（発酵・イースト・バター・生クリーム）

生ドーナツには、イースト発酵を使ったふんわり系生地が多く採用されています。さらに、生クリームやバターを多めに配合することで、なめらかな口どけを実現しています。

主な材料は以下の通りです。

• 強力粉または薄力粉
• イースト
• 牛乳
• バター
• 生クリーム
• 砂糖
• 卵

長時間発酵させることで、しっとり・もちもちした独特の食感になります。

普通ドーナツの生地と揚げ方（揚げパンとの違い・高温油の影響）

普通のドーナツは170〜180度程度の高温油で揚げるのが特徴です。高温で一気に加熱することで、外側がカリッと香ばしくなります。

また、ドーナツと揚げパンは似ていますが、ドーナツは甘みや油脂分が多く、お菓子寄りの配合になっています。

高温油で揚げることで以下の特徴が生まれます。

• 香ばしい風味
• サクサク感
• 油による満足感
• しっかりした食べ応え

一方で、油を吸いやすいためカロリーは高くなりがちです。

製法が作る見た目と食感の違い（もち・外側・口どけ）

製法の違いは、そのまま見た目や食感に直結します。

生ドーナツは「やわらかさ」、普通ドーナツは「香ばしさ」が大きな魅力です。

味わい・食感・カロリー比較：満足感と健康面の違い

カロリーと脂質の比較（揚げないメリット・高温調理のデメリット）

一般的に、生ドーナツは普通のドーナツより油分が控えめな傾向があります。揚げ時間が短い、または揚げないタイプもあるためです。

ただし、生クリームを多く使用する商品ではカロリーが高くなる場合もあります。

目安としては以下の通りです。

特にオールドファッション系は油分が多く、カロリーが高くなりやすいです。

クリームやフィリングで変わる味わいと魅力（生クリーム・注入）

生ドーナツでは、生クリームやカスタードを注入したタイプが人気です。

• 生クリーム
• ピスタチオ
• カスタード
• チョコレート
• 抹茶
• フルーツ系

とろけるクリームとの相性が良く、「スイーツ感」が非常に強いのが特徴です。

普通ドーナツは、生地そのものの香ばしさや砂糖の甘みを楽しむタイプが多く、方向性が異なります。

食べごたえと口どけの違い（もち感・ふわふわ・満足感）

食べごたえは普通ドーナツの方が強めです。油によるコクや重量感があるため、1個でもしっかりとした満足感があります。特にオールドファッションやシュガードーナツなどは噛み応えもあり、朝食代わりや小腹満たしとして選ぶ人も少なくありません。

また、高温で揚げることで生まれる香ばしさやサクサク感は、普通ドーナツならではの魅力です。砂糖の甘みと油のコクが合わさることで、「王道のおやつ感」を楽しめる点も人気の理由といえるでしょう。

一方、生ドーナツは軽い口当たりで食べやすく、デザート感覚で楽しめます。ふわっとした生地と、とろけるクリームの組み合わせによって、通常のドーナツよりも“スイーツ寄り”の印象が強くなっています。

さらに、生ドーナツはしっとり感が強いため、口の中でなめらかに溶けるような食感を楽しめます。油っぽさが控えめな商品も多く、重たいお菓子が苦手な人でも食べやすい点が特徴です。

そのため、以下のように好みに合わせて選ぶ人が増えています。

• 軽さ重視 → 生ドーナツ
• 満腹感重視 → 普通ドーナツ
• SNS映えや新食感重視 → 生ドーナツ
• 昔ながらの定番感重視 → 普通ドーナツ

最近では、気分やシーンによって食べ分ける人も増えており、「カフェタイムには生ドーナツ」「おやつとしてしっかり食べたい時は普通ドーナツ」という選び方も人気です。

どこで買える？人気店・ミスド・地域限定情報まとめ

全国チェーンとカフェでの取り扱い（ミスドはどう？）

生ドーナツは近年、多くのカフェやベーカリーで取り扱いが増えています。特に都市部では、生ドーナツ専門店が次々とオープンし、行列ができる人気店も珍しくありません。

また、大手ベーカリーチェーンやおしゃれなカフェでも、生食感を意識したドーナツメニューを導入するケースが増えています。従来のドーナツよりも軽い口当たりや、クリームをたっぷり使った贅沢感が若い世代を中心に支持されています。

特に話題になったのがミスタードーナツ系の商品です。完全な「生ドーナツ」ではないものの、生食感を意識した商品が登場し人気になりました。SNSでは「ふわふわ」「もちもち」「軽くて何個でも食べられる」といった口コミも多く見られ、一時期は売り切れ店舗が続出したこともあります。

さらに、コンセプト系カフェでは、断面映えを意識したクリーム入りタイプや、季節限定フレーバーを展開する店舗も増えています。抹茶・いちご・チョコレート・ピスタチオなど、スイーツ感を前面に押し出した商品が人気です。

カフェ系チェーンでは、ふわふわ系やクリーム入りタイプを扱う店舗が増えています。特にテイクアウト需要の高まりによって、お土産用として箱入り販売する店も増加しています。

最近では、駅ナカや百貨店の催事コーナーでも生ドーナツを見かける機会が増え、以前よりも気軽に購入できるようになっています。

専門店・地域限定の人気スポットと話題の店舗

全国には生ドーナツ専門店も登場しています。特に東京・大阪・福岡などの都市部では、生ドーナツブームの影響で専門店が急増しています。

人気店では、毎日できたての商品を提供するために数量限定販売を行うケースも多く、オープン直後に売り切れることも珍しくありません。特に週末や観光地エリアでは長い行列ができる店舗もあり、“並んでも食べたいスイーツ”として注目されています。

特に人気なのは以下のような店舗です。

• I’m donut ?
• TRUFFLE DONUT
• 生ドーナツ専門店系ベーカリー
• 地元カフェの限定生ドーナツ
• 百貨店催事で話題の人気ブランド

これらの店舗では、単なるドーナツではなく「高級スイーツ」として展開されているケースも増えています。生クリームや発酵バター、厳選小麦など素材にこだわる店も多く、価格帯も一般的なドーナツよりやや高めです。

また、季節限定フレーバーを販売する店も多く、春はいちご、夏はレモン、秋はモンブラン、冬はチョコレート系など、季節感を楽しめるのも人気の理由になっています。

行列ができる店も多く、SNS映えするビジュアルも人気の理由です。特にクリームがあふれる断面写真や、ふわふわ感が伝わる動画はSNSとの相性が良く、InstagramやTikTokを中心に話題になりました。

さらに、「今しか買えない限定感」や「新食感体験」が若い世代に刺さり、観光ついでに購入する人や、お土産として利用する人も増えています。

スーパー・コンビニ・通販での入手方法と見つけ方（どこで売ってるか）

最近ではコンビニやスーパーでも生ドーナツ風商品が販売されています。以前は専門店や一部カフェでしか見かけなかった生ドーナツですが、ブームの拡大によって身近なお店でも購入しやすくなりました。

特にコンビニでは、期間限定スイーツとして登場するケースが増えており、有名ベーカリーや人気店とのコラボ商品が話題になることもあります。スーパーでもベーカリーコーナーやスイーツコーナーで、生食感を意識したドーナツを販売する店舗が増えています。

探す際のポイントは以下です。

• 「生食感」表記
• 「もちふわ」表記
• クリーム入りタイプ
• 冷蔵スイーツコーナー
• 要冷蔵タイプ
• “しっとり”や“とろける”などの説明文

また、通常のパン売り場ではなく、冷蔵デザートコーナーに置かれていることも多いため、見逃さないよう注意が必要です。特に生クリーム入りタイプは冷蔵管理されている場合がほとんどです。

最近では、冷凍技術の進化によって通販でも高品質な生ドーナツを購入できるようになりました。人気専門店の味を自宅で楽しめることから、ギフト需要も高まっています。

また、冷凍通販を利用すれば人気専門店の商品を取り寄せできる場合もあります。解凍方法によって食感が変わる商品もあり、「半解凍でアイス風に食べる」「完全解凍でふわとろ食感を楽しむ」など、さまざまな楽しみ方が紹介されています。

地方では取り扱い店舗が少ないケースもありますが、通販を活用すれば全国の人気店の商品を比較的手軽に試すことができます。

自宅で作る生ドーナツ：基本レシピとアレンジ作り方

基本の生ドーナツレシピ（材料・イースト・発酵時間）

基本レシピの材料例はこちらです。家庭でも比較的作りやすい配合なので、初心者でも挑戦しやすいのが特徴です。

【材料】

• 強力粉：200g
• ドライイースト：3g
• 牛乳：120ml
• 砂糖：30g
• バター：20g
• 生クリーム：50ml
• 卵：1個
• 塩：ひとつまみ
• 揚げ油：適量

生クリームを加えることで、通常のドーナツよりもしっとり感が増し、口どけの良い食感になります。また、牛乳を少し多めにすることで、生ドーナツ特有のやわらかさを出しやすくなります。

【基本手順】

1. ボウルに材料を入れてよく混ぜる
2. 生地がまとまったら10〜15分ほどしっかりこねる
3. 1次発酵を60分行う
4. ガス抜きをしてドーナツ型に成形する
5. 2次発酵を20〜30分行う
6. 低温〜中温で短時間揚げる
7. 粗熱が取れたらクリームを注入する
8. 粉砂糖をかけて仕上げる

発酵時間は気温によって変わるため、夏場は短め、冬場は長めになる傾向があります。生地が約2倍に膨らむのを目安にすると失敗しにくくなります。

また、揚げ温度が高すぎると外側だけが固くなってしまうため、160〜170度程度でじっくり揚げるのがポイントです。表面が薄く色づく程度で引き上げると、ふわっとした食感を維持しやすくなります。

揚げすぎないことが、ふわとろ食感のコツです。さらに、揚げたあとにすぐ密閉せず、少し冷ましてから保存することで、余分な蒸気を逃がしベタつきを防げます。

揚げない作り方のポイントと秘密（高温不要で口どけを出す方法）

揚げないタイプを作る場合は、オーブン焼きにする方法があります。油で揚げないため、比較的あっさりした仕上がりになり、軽い食感を楽しみたい人にも人気です。

特に家庭では、揚げ油の処理が不要になるため、後片付けが楽になるというメリットもあります。また、油を大量に使わないことで、通常の揚げドーナツよりカロリーを抑えやすい点も魅力です。

ポイントは以下です。

• 水分量を多めにする
• バターをしっかり入れる
• 焼きすぎない
• 低温でじっくり火を入れる
• 発酵をしっかり行う
• 生地を乾燥させない

特に水分量は、生ドーナツらしいしっとり感を左右する重要なポイントです。牛乳や生クリームを多めに配合すると、口どけが良くなりやすくなります。

また、オーブンで焼く場合は高温で一気に焼くのではなく、160〜170度程度でじっくり加熱するのがおすすめです。焼き色を強く付けすぎないことで、やわらかな食感を保ちやすくなります。

さらに、焼き上がったあとに表面へ溶かしバターを薄く塗ると、乾燥防止になり、よりしっとりした仕上がりになります。粉砂糖やグレーズをかけることで、スイーツ感もアップします。

これにより、しっとり感を維持できます。通常の揚げドーナツとは違う、ふわっと軽い食感を楽しめるのが揚げない生ドーナツの魅力です。

人気アレンジ例：クリーム・フレーバー・もち食感を出す作り方

人気アレンジには以下があります。

• 抹茶クリーム
• チョコホイップ
• いちごクリーム
• ピスタチオ
• きなこ
• キャラメル
• カスタードクリーム
• 黒ごま
• はちみつバター
• レモンクリーム
• ティラミス風
• 塩キャラメル

特に抹茶やピスタチオは、近年カフェ系スイーツで人気が高く、生ドーナツとの相性も抜群です。濃厚なクリームとふわふわ生地が合わさることで、専門店のような本格感を楽しめます。

また、季節限定アレンジを取り入れるのもおすすめです。春はいちご、夏はレモンやマンゴー、秋はかぼちゃやモンブラン、冬はチョコレート系など、季節感のあるフレーバーはSNS映えもしやすく人気があります。

さらに、トッピングを工夫すると見た目の満足感もアップします。

• 粉砂糖
• ココアパウダー
• ナッツ類
• チョコソース
• カラースプレー
• フルーツソース

自宅で作る場合は、クリームを中に注入するだけでなく、表面へたっぷりトッピングするスタイルも人気です。カフェ風の見た目に仕上がるため、おもてなしスイーツとしても活躍します。

また、白玉粉やタピオカ粉を少量加えると、さらにもちもち感がアップします。特にタピオカ粉は弾力を出しやすく、生ドーナツ特有の“もっちり食感”を再現しやすい食材として人気があります。

加える量は生地全体の5〜10％程度が目安です。入れすぎると重たい食感になるため、少量ずつ調整すると失敗しにくくなります。

失敗しない保存方法と賞味期限（保存・方法・長持ちテク）

生ドーナツは水分量が多いため、保存には注意が必要です。特に生クリームやカスタード入りタイプは通常のドーナツより傷みやすく、保存状態によっては食感や風味が大きく変わってしまいます。

また、生ドーナツは“しっとり感”が魅力の商品なので、乾燥すると本来の口どけが失われやすい点にも注意が必要です。保存方法を工夫することで、おいしさをできるだけ長く維持できます。

保存のポイントは以下です。

• 冷蔵保存が基本
• 当日〜翌日までに食べる
• 乾燥防止でラップする
• 冷凍する場合はクリームなし推奨
• 密閉容器に入れて保存する
• 直射日光や高温を避ける

特に夏場は室温に長時間置かないことが重要です。クリーム入りタイプは常温放置によって傷みやすくなるため、購入後はできるだけ早く冷蔵保存するのがおすすめです。

また、冷蔵庫へそのまま入れると乾燥しやすいため、ラップで包んだうえで保存容器へ入れると、しっとり感を保ちやすくなります。

冷凍保存する場合は、クリームを入れる前の状態がおすすめです。食べる際は自然解凍すると、生地のやわらかさが戻りやすくなります。電子レンジで軽く温めると、さらにふわふわ感がアップする場合もあります。

また、解凍後に粉砂糖やグレーズを追加すると、作りたてに近い風味を楽しめます。半解凍状態で食べると、アイススイーツのような食感を楽しめる商品もあります。

特にクリーム入りタイプは傷みやすいため、早めに食べ切るのがおすすめです。できれば購入当日中、遅くても翌日までに食べることで、生ドーナツ特有のふわとろ食感を最もおいしい状態で楽しめます。

買うか作るかの判断基準とコラム：手間・コスト・満足感

買うメリットと作るメリットを比較（手間・コスト・味の違い）

買う場合と作る場合には、それぞれメリットがあります。

話題店の味を楽しみたいなら購入、自分好みに調整したいなら手作りがおすすめです。

ダイエットやカロリーを気にする理由での選び方

ダイエット中なら、以下を意識すると選びやすくなります。

• 油分を抑えたい → 生ドーナツ
• 腹持ち重視 → 普通ドーナツ
• クリーム量が少ないものを選ぶ
• 小ぶりサイズを選ぶ
• 食べる時間帯を意識する
• 飲み物を無糖にする

生ドーナツは揚げ時間が短かったり、焼きタイプの商品もあるため、普通ドーナツより油分を抑えやすい傾向があります。そのため、「少しでもカロリーを抑えたい」という人に選ばれるケースが増えています。

一方で、生クリームをたっぷり使用した商品では、糖質や脂質が高くなる場合もあります。特にクリーム入りタイプはスイーツ感が強いため、食べ過ぎるとカロリーオーバーになりやすい点には注意が必要です。

普通ドーナツは油分が多い傾向がありますが、その分しっかりした満足感があります。腹持ちが良いため、間食を減らしたい人に向いているという考え方もあります。

また、選び方を少し工夫するだけでも、カロリーを抑えやすくなります。

• シンプルなシュガータイプを選ぶ
• チョココーティングを避ける
• ホイップ量が少ないものを選ぶ
• 小さめサイズを選ぶ
• シェアして食べる

さらに、食べるタイミングも重要です。夜遅い時間帯よりも、活動量が多い昼間に食べた方がカロリーを消費しやすくなります。

ただし、どちらも糖質は多いため食べ過ぎには注意が必要です。完全に我慢するのではなく、「量を調整しながら楽しむ」という考え方が継続しやすいでしょう。

SNSや話題性から見る人気の理由と体験談（注目・話題）

生ドーナツ人気の背景にはSNS映えがあります。

• クリームがあふれる断面
• ふわふわの見た目
• おしゃれなパッケージ
• 行列グルメとしての話題性
• 動画映えするやわらかさ
• 限定商品の特別感

特に断面写真は人気が高く、クリームがたっぷり入った様子を撮影してSNSへ投稿する人が増えています。ふわふわ感やとろける質感が動画でも伝わりやすく、TikTokやInstagramを中心に拡散されました。

また、「今しか買えない限定商品」や「行列店」という希少性も人気を後押ししています。人気店へ実際に足を運び、購入体験そのものを楽しむ人も少なくありません。

SNSでは実際に食べた感想も数多く投稿されています。

• 「軽くて何個でも食べられる」
• 「普通のドーナツより口どけが良い」
• 「クリームが濃厚でスイーツ感が強い」
• 「見た目がかわいくてテンションが上がる」

こうした口コミによってさらに注目が集まり、生ドーナツブームが広がっていきました。

特に若年層を中心に「新食感スイーツ」として注目され、一気にブームになりました。現在ではカフェ巡りや食べ歩きグルメとしても定着しつつあり、今後も新しいアレンジ商品が増えていくと考えられています。

まとめ：生ドーナツと普通ドーナツの違いとおすすめの選び方

違いのチェックリスト（製法・食感・カロリー・入手先）

最後に違いを簡単に整理します。

シーン別おすすめ（カフェで楽しむ・お土産・手作りで満足）

おすすめの選び方はシーンによって変わります。

• カフェスイーツを楽しみたい → 生ドーナツ
• 昔ながらの味を楽しみたい → 普通ドーナツ
• 手土産や話題性重視 → 生ドーナツ
• お腹を満たしたい → 普通ドーナツ
• 自分好みにしたい → 手作り生ドーナツ

その日の気分で選ぶのが一番です。

発祥と歴史の簡単コラム：生ドーナツが注目された理由

生ドーナツは、日本のベーカリー・カフェ文化の中で進化した比較的新しいスイーツです。海外のドーナツ文化をベースにしながら、日本人好みの“やわらかさ”や“しっとり感”を追求したことで独自の進化を遂げました。

特に日本では、パン文化とスイーツ文化の両方が発展しているため、「菓子パンのような食べやすさ」と「本格スイーツの満足感」を兼ね備えた生ドーナツが注目されやすい土壌がありました。

従来の「重いドーナツ」とは違い、軽さや口どけを重視したことで、現代のスイーツ需要にマッチしました。近年は“軽く食べられるスイーツ”への人気が高まっており、生ドーナツのふわとろ食感がその流れにぴったり合ったと考えられています。

また、生クリームや発酵バターなどを贅沢に使うことで、高級感を演出した商品も増えています。単なるおやつではなく、“ご褒美スイーツ”として購入する人が増えたことも人気拡大の理由のひとつです。

さらにSNSとの相性が良く、断面映えや新食感が拡散されたことで一気にブーム化しました。特に、クリームがあふれる動画や、ふわふわ感を強調した投稿は拡散力が高く、多くの人が「一度食べてみたい」と興味を持つきっかけになりました。

InstagramやTikTokでは、行列店を紹介する動画や食レポ投稿も急増し、若年層を中心に話題が広がりました。こうしたSNS発信によって、生ドーナツは単なる流行スイーツではなく、“体験型グルメ”として定着しつつあります。

普通ドーナツには長年愛される安定感がありますが、生ドーナツは“新しいドーナツ体験”として今後も人気が続きそうです。今後はさらに、低糖質タイプや高級素材を使った商品、地域限定フレーバーなど、さまざまな進化系生ドーナツが登場していくと考えられています。